大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园厨艺技能的问题，于是小编就整理了3个相关介绍幼儿园厨艺技能的解答，让我们一起看看吧。

幼儿园食物烹饪要求？

1.幼儿膳食要科学烹饪，尽量保持食物中的营养，防止维生素的流失。

2.要根据不同年龄的儿童生理来特点来制作膳食，分别制作有利于幼儿消化吸收。2—3岁：蔬菜应切成细丝、小片、小丁，烹饪时要软。4—6岁：蔬菜切成较大块，去刺去骨过渡到带骨带刺，适当油煎。

3.买来的熟食要加热烧透在吃，不能吃隔夜的剩饭剩菜，防止食物中毒和肠道传染病。

4.炊事人员做饭前，要注意个人的卫生，必须洗手并带工作帽。

幼儿园厨师体检哪些项目？

幼儿园厨师的体检和酒店厨师体检内容一样，就是常规检查包括验血、肺部透视、色盲测试、皮超部分等，但幼儿园厨师最好有营养师资格证书。

因为幼儿园厨师一定要认真验收每一批次食品抽检、提前制定每一星期菜肴报院领导核查，做到营养搭配合理。

对于从事餐饮行业的健康证体检项目主要有一般性检查，X光透视，大便肠道致病菌培养和肝功能检查等项目。

现在的健康证体检项目己经取消了两对半的检查，只要肝功能正常，没有结核病，没有化脓性皮肤病和肠道传染病，就可以出具正常的健康证的。

如何做一名合格的幼儿园炊事人员？

1、严格执行厨房卫生和本园厨房卫生消毒制度，严格执行炊具、餐具清洗消毒工作。

2、钻研烹调技术，根据幼儿年龄特点，制作营养丰富、可口多样饮食，保证幼儿摄取足够的营养和热量。

3、严格执行卫生标准，保证饮食质量，在烹调过程中防止污染，严防幼儿食物中毒。

4、严格遵守开饭时间，做好饭菜、汤点等食品的保管工作。

5、协助管理员保管好食物、蔬菜，注意节约、卫生;安全使用餐具、炊具。

6、主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作，提高伙食质量。

7、坚持勤俭节约的方针，节约使用煤、水、电及各种物品。

到此，以上就是小编对于幼儿园厨艺技能的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园厨艺技能的3点解答对大家有用。