大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱大全素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱大全素菜的解答，让我们一起看看吧。

十种家常蔬菜？

主料：绿豆芽一碗

辅料：大蒜4瓣、小米椒2根、线椒1根、干辣椒3根；香醋两勺，蚝油一勺，胡椒粉半勺，糖小半勺，盐适量。

1、水烧开后，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀，将洗干净的豆芽倒入锅中最多3秒。3秒后将豆芽倒入冷水中，或者倒入笊篱中用冷水冲洗，豆腥味尽除，而且豆芽依旧爽脆。

2、锅内加入适量的油，烧至六成热后，放入各种辣椒段和蒜瓣爆香锅底。

3、下面的操作会很快，需要一气呵成，倒入豆芽，大火翻炒10秒。

4、提前将2勺香醋、半勺胡椒粉、小半勺糖、适量的盐混合在一起准备好，沿着锅边倒入锅中，保持大火翻炒10秒，加入一勺蚝油再翻炒5秒出锅。这样一盘又香又爽脆的醋溜豆芽就做好了。

在市场上，我们常见的家常蔬菜有(一)，白菜，这是一种全年可以见到的蔬菜，因为此菜水大营养较多，是比较受欢迎的一种蔬菜。(二)，白萝卜，这是秋未初冬才能看到的蔬菜，可以拌凉莱，炖菜和剁馅等应用，也是受欢迎的蔬菜。(三)，菠萝，韭菜，蒜苔，土豆，茴子白，茄子，和青椒及西红柿等。这是都是属于家常蔬菜。

青菜类：

绿（红）萝卜、白萝卜（象牙白）、心里美萝卜、圆葱、地瓜、茼蒿、白菜、苦苣、茄子、胡萝卜、尖椒、香芹、油菜、青笋（莴苣）、黄瓜、香葱（小细葱）、菠菜、荷兰豆、红椒、西兰花、油麦菜、藕、苦瓜、菜花、金针蘑、玉米棒、角瓜（西葫芦）、芥兰、西红柿（番茄）、豆角（好多种）、冬瓜、菜心、甘蓝（大头菜）、四角豆、窝瓜（南瓜）、西芹、紫甘蓝、芹菜、香菜、娃娃菜、韭菜、蒜苗、韭黄、香菇、酸菜、蒜苔、豆腐干、鲜蘑、榨菜、青蒜、干豆腐、大豆腐、小白菜、蒜、葱、姜、毛葱、杭椒、青椒、土豆、百合、鸡蛋、蛇瓜、丝瓜、梅花瓜、户瓜、生菜、豆芽（黄、绿）、豆苗（青）、雪豆、山药、芋头。

怎样做蔬菜好吃？有什么简单好吃的素食菜谱？

我是翠翠，一名素食者，拒绝葱、蒜、韭菜的素食者。

分享一个我刚刚做的香菇抱兰花吧，口感脆爽，色泽鲜绿，非常适合素食者和口味清淡的人士。

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普济就说三个平日里经常做的素菜，简单到极致，好吃下饭。

第一个是凉调白萝卜丝。这个小菜不起眼，就是好做、好吃，还一年四季都有货。很多情况下，有了一盘凉调白萝卜丝，你会觉得比主菜还要好吃，受欢迎。一是早起就着大米白粥，它比炒鸡蛋、烧香肠什么的下饭；二是满桌的大鱼大肉，中间有了它，不仅鱼肉下得快，而且数它最可口；三是刚出锅的热馍，一掰两半，夹进它，吃起来指定比卤肉好吃。做起来很简单，白萝卜洗净，先切薄片，再切成丝，放进菜盆，撒盐拌拌放10几分钟。然后调入小磨香油装盘上桌。喜欢复合口味的可以加蒜末、香菜末、辣油，或其他你喜欢的调料。

第二个是凉拌苋菜。苋菜只是春天有，苋菜有个特点，不能炒，不能煮。一般的厨艺爆炒苋菜，不是夹生，就是泥一样软黏。煮就更难了，十有八九会成菜泥，没了口感，一股烂菜帮子味。最好的办法就是凉拌，做起来很简单，苋菜择洗干净，锅里水烧开后放里面焯水，水开就捞起来装盘，切点葱花放在上面。这边锅里爆炒二两切成薄片的肥腊肉，费肉片炒成油渣，一起浇到苋菜上，拌拌上桌。

第三个是炒花生米，也是素菜。别小看这个小菜，爱吃的人多，大人小孩都喜欢；材料容易到手，任何时候都可以随时买到，还便宜，5块钱一斤能炒两大盘；名头大的吓人，喝酒人都知道，花生米号称“东方不败”，俗称“陪到底”。做法很简单，稍作淘洗，沥水，冷锅冷油，半斤花生米一调羹的植物油。下锅中小火不停翻炒，等到噼啪连响、颜色发暗时停火起锅，倒进盘子晾凉即成。记住不要撒盐，不要喷酒，原滋原味最是香。

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2分钟学会大酒店的蚝油菜心，清脆爽口，大人小孩都爱吃。

菜心就是我们常吃的一种蔬菜，其营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪等多种营养成分，人在食用后可及时补充身体所需的多种营养元素。现在把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！

蔬菜，餐桌上的大鱼大肉之后，来上一两道蔬菜，补充点维生素和膳食纤维。简单好吃的素食菜谱分享给大家。

原料：菜花350克，西红色100克。

调料：葱花8克，番茄酱50克，料酒5克，盐5克，糖15克，水50克，色拉油30克。

制作：

1、菜花去掉梗，掰成小花朵备用；西红柿切成滚刀块备用；

不管是请客吃饭还是宴请摆宴，餐桌上一定会有大鱼大肉，不过颜色清亮，味道鲜美的素菜也是必不可少的，大鱼大肉吃多了，总有那么几天想吃素的，虽然是素菜，不过我觉得有点时候比肉菜还好吃，而且素菜处理起来还比较简单，完全不输给肉菜！

烤金针菇

首先准备材料：金针菇，蒜瓣，酱油，蚝油，麻油，糖，胡椒粉，黑胡椒，烧烤酱，准备好后将金针菇洗净晾干，蒜半切成末备用，在蒜末里放入酱油，蚝油，麻油，糖，排骨酱搅拌均匀，将锡纸折成个四方形的小容器，放入金针菇，倒上调好的酱汁，在撒点黑胡椒，准备烤箱200度预热，放入金针菇，15分钟后取出就可以了。

素萝卜排

首先准备材料：白萝卜，面包糠，鸡蛋，面粉，调料需要准备：盐，番茄沙司，准备好后将白萝卜切片，鸡蛋磕碎搅拌，在萝卜片上放上盐腌制，撒上一层面粉，蘸下搅拌好的鸡蛋液，放到面包糠里，是萝卜片上均匀裹上一层面包糠，准备炒锅加油烧热，放入萝卜片，炸至金黄色后捞出，可以配着番茄沙司一起吃

蜂蜜淋南瓜

首先准备材料：南瓜，蜂蜜，准备好后将南瓜洗净切块，准备笼屉放入南瓜小火蒸20分钟，（如果块很大可以多蒸一会，按情况丁）蒸熟后取出放到盘子里淋上一层蜂蜜就可以了

到此，以上就是小编对于家常菜谱大全素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱大全素菜的2点解答对大家有用。