大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蛋黄做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸蛋黄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

自制咸蛋黄怎么做如何做好吃？

1/7 鸭蛋洗干净沥水



2/7 用纸巾一个个把鸭蛋擦干水



3/7 拿两个大碗 一个倒半瓶酒（度数高的白酒） 一碗食盐 先把鸭蛋在白酒中360 度浸泡一圈



4/7 再滚上一层食盐



5/7 用保鲜袋一个个包起来密封起来 放在阴凉处



蛋黄与蛋清分离，分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离，洒上一层盐，再加一点水，放冰箱冷藏即可，具体做法如下：

准备材料：鸡蛋5个、食盐：适量、水：适量。

1、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。

2、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。

3、分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

4、蛋黄表面再次洒上一层盐。

自制咸蛋黄怎么做？

蛋黄与蛋清分离，分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离，洒上一层盐，再加一点水，放冰箱冷藏即可，具体做法如下：

准备材料：鸡蛋5个、食盐：适量、水：适量。

1、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。

2、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。

3、分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

咸蛋黄是怎么做出来的？

自制咸蛋黄可以采用以下步骤：

准备鸡蛋黄和腌制盐（或粗盐），以及面粉与细盐按照2：1混合。

将300g面粉和300g盐混合，搅拌均匀后放入8寸方形烤盘里面搅拌，整理平整。

取一个清洗干净、擦干水分的鸡蛋黄，用小的那头压出一个个小窝。

把蛋黄放到小窝里面。

生咸蛋黄怎么做熟？

用蛋黄分离器把蛋黄分出来,加入三倍的温水蒸蛋黄。

勺子浮出上面的气泡蒸蛋黄。

锅里加水烧开冒大气,把拌好的蛋黄液放在蒸锅里,盖上一个碟子,也可以用高温保鲜膜,上锅蒸5-10分钟,我蒸了七分钟锅里保持冒气蒸蛋黄。

5-7分钟后开锅,然后拿勺子轻按蒸好的蛋黄,不塌陷即可蒸蛋黄。再放些新鲜水果也很好呢蒸蛋黄。每个锅的冒气程度不一样,需要的时间就不一样,我用了7分钟,刚刚好,8分钟就老了,老了碗底就会沾上一层干了就不好吃了,没熟的话,蛋液没有凝固,里面会有水,一般做个一两次就能掌握火候。

煮熟

！就像生的鸭蛋一样煮熟就行。不过我建议你可以尝试其他的吃法。比如用咸鸭蛋的蛋清来炒米饭（这就必须要生的咸鸭蛋才会好吃），用蛋黄做个蟹黄豆腐羹。一两个人的一餐饭就很棒。

具体做法：咸鸭蛋蛋清倒进放了适量油的热锅里（建议油不要多），炒散加入米饭和各种自己喜欢的肉、菜、葱花。炒的差不多加入盐调一下味道就行了。

1. 将咸蛋黄放入一个碗中，用保鲜膜覆盖住碗口，将碗放入蒸锅中蒸约5-10分钟，直到咸蛋黄变硬。

2. 将咸蛋黄放入一个平底锅中，用小火慢慢加热，不断翻动，直到咸蛋黄变硬。

需要注意的是，加热时间不要过长，否则咸蛋黄会变得过干。

生咸蛋黄需要蒸熟
因为生咸蛋黄不经加热处理是不能直接食用的，需要将生的蛋黄放入蒸锅或电饭锅中蒸熟，时间一般在15-20分钟左右，然后把熟的咸蛋黄取出来即可。
熟的咸蛋黄可以用来做各种美食，例如蒸肉饼、煮面等。
但是需要注意的是，生咸蛋黄过期或者质量不佳时，最好不要食用，以免影响健康。

到此，以上就是小编对于咸蛋黄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸蛋黄做法大全的4点解答对大家有用。