大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉名称大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉名称大全图解的解答，让我们一起看看吧。

瘦肉有几种？

1.松板肉

松板肉这个名字可能很陌生，不经常买肉的朋友不大听过，它是位于猪颈两边的肉，“松板肉”是美食圈中比较高端的叫法。这种肉非常少，一头几百斤的大肥猪往往只能切下来半斤左右，非常地珍贵，因此它还有一个特别贵气的名字“黄金六两”。松板肉的特点是脂肪如雪花般分布均匀，肉质新鲜滑嫩，特别爽口，吃起来丝毫没一丁点油腻感。去肉摊想要买到这种处理干净的松板肉，必定要去得早，通常这种肉老板会留着自己吃或是卖给熟人。

2.梅花肉

梅花肉这种叫法倒是比较常见，是瘦肉中的精品，它是猪的上肩肉，一头猪中的梅花肉也只有五-六斤的样子，长度大约有20公分左右，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，形似梅花，故而获此殊荣，梅花肉的口感又嫩又香，同样没有油腻感，肉质鲜美松软可口，怎么煮都不会变老变柴，适合做肉馅，叉烧肉、涮火锅，煎着吃或烤着吃，梅花肉是瘦肉中最受欢迎的一个类别了，想要买到，同样也是要去得早才行。在湖南这边，梅花肉通常是用来做三鲜汤粉的上好食材。

3.里脊肉

这种瘦肉形状工整，质地较硬朗，它是位于猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。也被叫为通脊、 扁担肉、 硬脊，瘦肉，专业肉店里叫这种肉为3#肉，里脊肉的烹饪方法非常之多，可切片、切丝、切丁、油炸、红烧，爆炒，口感滑嫩爽口，同样是非常的好吃。

4.上脑肉

猪身上的骨头部位所有名称？

1）前腿部分 : 梅花肉，梅花排骨（排骨头），夹心肉，夹心排骨，软骨（韧带骨），颈椎肉（前脚，小腱子），前腿大骨

　　（2）腹部部分 : 大里肌，两层肉，两层油，中油，小里肌（号称牛肉菲力），三层肉（五花肉），大排，小排，脊椎骨，龙骨，肝腱

　　（3）后腿部分 : 后腿肉（瘦肉），大板肉，老鼠肉，后脚，后腿骨，大骨，眼镜骨，大腱子，蹄膀，尾巴

　　（4）内脏部分 : 心，肺，腰子，肚，大肠（大肠头），小肠，肝腱。

到此，以上就是小编对于猪肉名称大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉名称大全图解的2点解答对大家有用。