大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小饭店的菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小饭店的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

一般餐厅有多少道菜合适？

对于放置菜品的多少，一方面看厨师的烹饪领域，另一方面也要看餐厅的规模。菜单上一般要有凉菜，热菜，推荐菜，点心，汤类等，加起来至少不低于60-80之间。

在最开头醒目的位置可以放个几道招牌菜，这样客人也可以更直观的选择。然后就是凉菜，凉菜10-20道之间，毕竟凉菜只是开胃吃的不多，然后就是炒菜、素材、干锅等一系列热菜，在50道左右，再者则是点心，不要太多，但不能没有。汤类的话，也不用特别多，毕竟你不是专做汤类的，只是让菜的样式多样化。

我想开一个小饭店，需要投资多少，需要注意些什么？

开一个小饭店，需要的投资可能并不多，主要注意下面几点：

1.选址：注意人流量和当地的人多少，所选店面是否允许做餐饮类，附近居民是否对排污有规定，如果估计客户都要开车去的话，还要注意是否容易停车。

2.房租：看房租是否合理，你要开饭店主要的投资，就在于房租了。

3.厨师和服务员工资，如果饭店不大，主要自己就可以做的话，那就没有这一项。

4.设施装修，这方面丰俭由己，看你要怎么做了。

最后提醒一下，开饭店这个行业，最近几年关门的比开张的还多。当然相对而言这个行业还是门槛比较低，比较容易做的。

适合员工餐厅的菜谱有哪些？

员工餐厅的菜谱要求实用，实在，不要一定非要大鱼大肉，员工吃饱吃好就行，个人推荐以下菜品：1.芹菜。开水里面一藻，凉拌起来美味又营养。2.汤面或者麻食。这个吃了很滋润，冬天吃了暖烘烘的。3.菜卷，有的地方叫zijuan，调点汁子，吃起来更美味。

对于员工餐的菜谱基本分荤菜类、素菜类和汤类三类：

一，荤菜类：

木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片

土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼

梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼

盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块

面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄

烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼

炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨

红烧马鲛鱼 干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块

小碗菜都有什么菜？

小碗荤菜基本上比较好吃的就是红烧肉和狮子头了，小碗菜店里的蔬菜的话就有很多了，就比如说土豆丝以及炒白菜都是很不错的。如果你想要知道更多的小碗菜的话，那么你就可以去到小碗菜饭店里面看一下小碗菜店里的菜单，然后再点你自己想吃的面食就行，虽然他叫小碗菜，但是他的分量还是比较足的。

小碗菜的菜品包括狮子头、红烧肉、土豆丝、炒白菜等各种荤菜和素菜，消费者可以根据自己的饮食喜好进行自由选择。 

此外，还有一些其他的菜品推荐，如堂菜谱大全中的黄焖排骨、白斩鸡、梅菜扣肉等，以及搜索结果中的金针菇拌小萝卜菜、黄豆芽菠菜菜汤、辣白菜炒意粉等。

总的来说，小碗菜的菜品种类比较多，包括荤素搭配，价格也比较实惠，适合大众化消费。

肥肠锅仔饭店的做法？

1：先把肥肠用玉米粉和食用盐抓揉两次，用清水冲洗干净备用，

2.锅里放水加入肥肠，料酒，生姜葱焯水去腥即异味。凉后切成段备用。

3：备用，泡辣椒，生姜，蒜，葱末，洋葱切小块，青红辣椒切小块，芹菜切段备用。

4：锅里放油，下泡辣椒，生姜葱蒜末炒岀香味倒入肥肠，加点豆瓣酱炒岀红油，下洋葱和芹菜段炒制，调味下少量盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，鸡精，蚝油，白糖，大火翻炒即可。

到此，以上就是小编对于小饭店的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于小饭店的菜谱大全的5点解答对大家有用。