大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡菜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泡菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
七种泡菜的做法?
1、四川泡菜
做法:白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中,盖好盖,腌2—3天后捞出即可。
2、韩国泡菜
做法:白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。盆中放入白菜片和盐,腌10分钟后,用凉开水冲洗,沥干。缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。
3、朝鲜泡菜
做法:将罐子洗净,擦干;白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。
4、传统泡菜
泡菜的做法。?
方法/步骤
1
白菜切到中间掰两半,再用同样方式对半分,提前用盐腌一晚上,盐只抹白菜梗就可以了,底部放盐水,刚开始一两个小时的时候给翻个面,第二天拿出来冲洗干净挤干水分
2
萝卜苹果梨全都擦丝,姜蒜切茸
3
葱切小段
用料:大白菜15公斤,韭菜1束(100克),干鱿鱼1条(50克),胡萝卜2个(150克),食盐泡菜素酱1瓶(750cc容量),食盐600克。
做法:
1.大白菜洗净沥干水份四开切段,干鱿鱼剪成丝,韭菜切段,胡萝卜切丝,主料撒上食盐拌匀重石压一个晚上。
2.大白菜洗澡四开切段装塑料袋撒盐拌匀,重石压一晚上,装网袋去除盐水分放洗衣机里脱水5分钟。
3.用一个干净的大盆倒入脱干水份的主料和配料,加入泡菜素拌匀, 配料:泡菜素,水飴糖,干鱿鱼用剪刀剪丝,韭菜切段,胡萝卜切丝。
4.泡菜素比较咸不要一次性倒入,这个阶段可以加人个人喜欢的佐料,如喜欢辣味的友友可以加些辣椒粉。
泡菜的做法?
准备食材:一颗大白菜、雪梨1个、两个苹果、1个洋葱、一个大蒜、一个生姜、糯米粉、辣椒粉、虾酱
步骤:
1、 把大白菜切成6块,这个看自己的喜好来切,盆子里放入大约150克的水,然后放个5勺盐下去,只要这些水有咸味了就行,然后把刚才切好的大白菜放进去浸泡3个小时。
2、 把浸泡完毕的大白菜用水给洗干净,洗干净之后,大白菜放置一边沥干水分把白菜放置一小时,这个时候可以把苹果、雪梨、洋葱、大蒜、生姜全部洗干净切好,。
3、 把切好的食材放到搅拌机里面打成泥状,然后加一些30毫升鱼露和3勺的虾酱,这个时候起锅在锅里倒入1升的水,把准备好的糯米粉倒进去,倒进去的时候要不断的搅拌,用小火煮至糊状。
用料:大白菜15公斤,韭菜1束(100克),干鱿鱼1条(50克),胡萝卜2个(150克),食盐泡菜素酱1瓶(750cc容量),食盐600克。
做法:
1.大白菜洗净沥干水份四开切段,干鱿鱼剪成丝,韭菜切段,胡萝卜切丝,主料撒上食盐拌匀重石压一个晚上。
2.大白菜洗澡四开切段装塑料袋撒盐拌匀,重石压一晚上,装网袋去除盐水分放洗衣机里脱水5分钟。
3.用一个干净的大盆倒入脱干水份的主料和配料,加入泡菜素拌匀, 配料:泡菜素,水飴糖,干鱿鱼用剪刀剪丝,韭菜切段,胡萝卜切丝。
到此,以上就是小编对于泡菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡菜的做法大全的3点解答对大家有用。