大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打卤面的卤子大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打卤面的卤子大全的解答，让我们一起看看吧。
十三香卤猪头肉的做法？
、猪头肉清洗，去毛和耳朵里的杂质后，冷水下锅，少许料酒，焯水；水沸后，撇去杂质，捞出清洗干净，耳朵和鼻子部分会有白膜，刮干净即可；
2、起锅烧油，少许油，放入冰糖炒糖色，捞出待用；另起油锅，爆香八角桂皮香叶辣椒等；放入猪头肉，倒入糖色，少许料酒、生抽、十三香、清水没过猪头肉，放入拍扁的生姜，煮开；煮开后，转入砂锅中；一大锅的卤汁，你可以在空当之处，放入鸭蛋、豆干、鸡爪、黑笋等一起卤，这样味道更丰富。把美味交给时间吧，四十五分钟，筷子能轻易地插入猪头肉最厚的地方，就可以收汁出锅了。时间一定要把控好，千万不能超过四十五分钟，超过了则会太烂影响口感。待凉后再切
卤子汤的做法？
食材清单
菠菜 100g 、 土豆 300g 、 胡萝卜 200g 、 粉面 20g
烹饪步骤
1/4
胡萝卜，土豆，豆腐切片
2/4
倒油，炒土豆……
3/4
倒水，煮一会
最后一步
1.准备猪大骨、鸡大骨2.5千克，猪皮2千克、老母鸡一只。
2.猪大骨中间敲开，鸡大骨把内脏、鸡屁股都去掉，老母鸡切块，放清水中浸泡3小时去除血水。
3.锅内下清水，把原料放进去准备汆水，水烧开3分钟后捞去浮末，把肉捞起来清洗控干。
家庭面条的十种卤子面吃法？
夏季的到来，正是吃面条的好时机，先来说说我做的几种打卤面吧。
1，豆角肉卤
2，青椒肉卤
3，香菇肉卤
4，茄子肉卤
5，牛肉粒卤
6，江豆肉卤
7，西红柿鸡蛋素卤
8，茄子素卤
9，黄瓜素卤
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
卤羊血怎么做？
羊血豆腐汤 。羊血豆腐汤不但味美，且清肠胃 羊血有活血、补血、上血化瘀的作用 材料原料：羊血，豆腐配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精做法1：分别将豆腐、羊血洗净切方块 2：葱切段，姜切片，香菜切段 3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开 4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫 5：再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可羊杂毛血旺麻辣香浓，具有火锅特色。材料主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克， 辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克， 调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克做法1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；
2.鸡枞菌洗净备用；
3.锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。
到此，以上就是小编对于打卤面的卤子大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于打卤面的卤子大全的4点解答对大家有用。