大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香辣蟹的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香辣蟹的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸辣螃蟹做法?
酸辣螃蟹是一道经典的川菜,以下是一种常见的酸辣螃蟹做法:
材料:
- 大闸蟹 4-6只
- 姜块 2-3块
- 蒜瓣 6-8瓣
- 干辣椒 10-15个
- 青红椒 2个
- 黄豆芽 适量
- 葱段 适量
- 酸笋 适量
优质
调料:盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克
做法
1、准备好食材。
2、梭子蟹宰杀好,加入盐、白胡椒粉腌制5分钟。
3、蒜瓣越多越好,剁碎,姜末、香葱、酸泡辣椒也剁碎,混合成一碗酱料,生抽、蚝油、陈醋混合成一碗酱汁。
4、把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉。
5、锅里倒入油,烧热,把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色,取出备用。
6、锅里留油,下酱料炒出香气。
首先把螃蟹用清水洗干净,然后用个小刷子一点一点地刷干净。
2. 接着去除里面的内脏,剁成块。
3. 把泡椒,青椒,葱姜蒜洗净。改刀备用。
4/11
热锅凉油,把葱姜蒜爆香。然后放入泡椒,青椒煸出辣红油。
5/11
然后把蟹倒入锅内。
6/11
准备食材:
花蟹2只,红辣椒2根,青辣椒2根,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,辣椒粉5大匙,酱油5大匙,白醋1大勺,陈醋1大勺,糖1大匙,辣椒酱2/3大匙。
做法
1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。
2.葱洗净切段,青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
❗️螃蟹处理好然后放淀粉炸一下
1,准备好小米椒,泡椒,蒜,切碎放一起
2,热油放准备好的蒜椒翻炒
3,然后放生抽(放生抽就够了,很鲜美很干净)
4,放完生抽马上放炸好的蟹
5,重度爱辣可以再放点泡椒水,一点点就够
香辣蟹的做法?
1.螃蟹洗净
2.葱切段
3.姜切末
4.洋葱切成片
5.螃蟹切块
6.玉米淀粉和螃蟹搅匀
7.起锅烧油放入螃蟹,将螃蟹煎至金黄
8.将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀
9.最后加入螃蟹和盐翻炒均匀
香辣蟹成品图
香辣蟹家常做法全过程?
1、准备食材:梭子蟹800克,麻辣烫底料20克,料酒10克,生抽10克,油20克,葱花5克,干辣椒10克,海鲜酱10克,老姜5克,白糖5克。
2、梭子蟹去除鳃白以及毛边,洗净斩件,锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒,放麻辣烫底料,小火煸香。
3、放入梭子蟹,转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀,放盐、白糖和料酒,继续翻炒3分钟左右,放葱花炒匀即可。
原料:肉蟹或花蟹2只;
配料:辣椒、花椒、姜片、葱段、大料、料酒、酱油、白糖、盐、醋;
做法:
1、蟹刷净,从尾部掀开盖,去掉腮叶后,两刀变成四块。蟹钳分成两段,用刀平着拍裂;
2、锅上火放油烧6成热,先放蟹盖煎一下(蟹盖里可都是好东西),然后将蟹入锅煎匀出锅;
1、挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟,然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。
3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,大蒜剥皮备用。
4、锅里放油,油六七成热时,放沾有淀粉的螃蟹,炸至螃蟹表面金黄即可捞出。
5、然后放大蒜下锅炸至金黄。
6、将油倒出,放芹菜下锅炒熟。
7、另起锅放一勺油,油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
8、放辣椒、花椒和葱姜,爆香,将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖调味。
9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于香辣蟹的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于香辣蟹的做法大全的3点解答对大家有用。