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四大淡水名鱼排名?
中国四大名鱼是松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜这四种鱼。位列“中国四大淡水名鱼”之首的是松江鲈,被乾隆御赐为“江南第一名鱼”,是招待贵宾的佳肴。
松江鲈学名叫四鳃鲈,是因为腮帮子有两道橘红色条纹而得名。可是和我们平时菜场里买的鲈鱼,除了名字之外,在生物学上没有太紧密的关系。
松江鲈鱼貌不惊人,甚至有点丑,但据说肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,食之口舌留香,回味不尽。
1.孟津黄河鲤鱼 [河南省洛阳市孟津区]
“黄河三尺鲤,本在孟津居”。这里所产鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白,肉质细嫩,味道鲜美,无泥腥味,营养丰富,滋补健身,为宴席佳肴。孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽,河床宽而浅,含沙量少,透明度高,水中富含鱼类生长所需
2.兴凯湖大白鱼 [黑龙江省鸡西密山市]
密山兴凯湖大白鱼,学名翘嘴红铂,俗称大白 鱼,鲤科;体长约50—60厘米,体重2—10公斤,浅棕色,银灰色,腹部白色,眼大,口偏上,下额坚厚突出而上翘,生活于流水及大水体的中上层,行动迅捷,善跳跃,性凶猛,以小鱼及挠足昆虫为食。
3.松花江鲑鱼 [黑龙江省哈尔滨延寿]
三文鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。我国主要产地在东北地区叫大马哈鱼(1哈鱼)。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多,图们江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有
4.松江鲈鱼 [上海市松江区]
松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下,为松江特产,自魏晋以来就闻名全国,其肉嫩而肥,鲜而无腥,没有细毛刺,滋味鲜美绝伦,是野生鱼类中最鲜美的一种,中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形,长约十二厘米,重不过二、三市两。
第一名、松江鲈
松江鲈鱼,头扁平,黄、渤海和东海均有分布,为名贵的食用鱼类。
第二名、黄河鲤
黄河鲤如其名生长在黄河,属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类,体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。
第三名、兴凯湖鲌
中国黑龙江密山。大白鱼,色白如玉,个头重达七八斤,体形颀长,鳍尾发达,以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼,绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
第四名、松花江鳜
俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、鳌花鱼等,是中国特产的一种食用淡水鱼。
答:兴凯湖鲌、松江鲈、松花江鳜、黄河鲤并称中国四大名鱼。
1.兴凯湖大白鱼,中国四大淡水名鱼之一,它可是历代贡品,国宴珍品。
2.松江鲈鱼,被乾隆御赐为“江南第一名鱼”,一小条售价为300-500元,益筋骨,益肝肾,多吃对身体有很大的好处。
3.松花江鲑鱼,世界名贵鱼类之一,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴。
4.黄河鲤鱼,民间流传有“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼”,这鲤鱼跃龙门,说的就是黄河鲤,它的肉质细嫩鲜美,体型优美,驰名中外。
中国四大淡水名鱼是:
1、松江鲈,松江鲈一般都是生长在淡水河川区域。并
非仅限于松江所产。黄、渤海和东海均有分布,为名
贵的食用鱼类。
2、黄河鲤,黃河鲤如其名生长在黄河。黃河鲤肉质
细嫩鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优美形态,是我国
的宝贵鱼类。有家喻户晓的鱼跳龙门的传说。菜谱有
鲁系名菜(糖醋鲤鱼),甘肃名菜(石烹黄河鲤)
3、兴凯湖鉑,兴凯湖舶则生长在黑龙江密山。一般
做蒸菜,食用时有一种特殊风味,名曰“赛蟹肉”。
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