大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

15种家常鱼经典做法？

【干炸小黄花鱼】

材料：黄花鱼500克、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙

做法：

1.将黄花鱼去头去内脏，洗净，鱼头也可以不用去掉，收拾干净就可以，沥净水

2.将黄花鱼放在盘内，加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片，拌匀，腌制20分钟

3.到时间后，另取一盘，将淀粉放入，将黄花鱼逐个沾上一层淀粉，抖去多余的淀粉，放置5分钟

4.锅加油烧至6-7成热，逐条下入黄花鱼（如果油量少，不要一次性把鱼都放进去，分批炸），炸至定型

5.在用中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆，（期间要不时翻动，让两面都炸制生熟度一致）捞出控油即可，吃时也可以配些椒盐

主料

鱼适量

蒜苗适量

辣椒适量

辅料

老干妈适量

1. 鱼洗净，把鱼划开，往上面抹点盐，切姜条放在划好的鱼肉上

2. 蒜苗切断

3. 把鱼上锅蒸熟

4. 另起锅，内放油，炒蒜苗，不放辣椒就直接放老干妈也成，加油水

做鱼的家常做法？

所需原料

鲤鱼900克、花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜、葱、蒜、香菜、大料。

做法步骤

1、花生用清水浸40分钟；

2、鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟；

鲤鱼一条、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、桂皮适量、干椒适量。

做法

1、鲤鱼处理干净备用。

2、用刀把鱼背切几刀。

3、适量干椒，葱姜，陈皮，香叶，八角。

清蒸鱼.鱼上面撒盐，料酒，腌制15分钟，再放入姜片，葱丝，上蒸锅，大火蒸7分钟，关火焖5分钟。

2.去姜，大葱，汤汁，再放入新的姜，大葱，小米椒，蒸鱼豉油，淋上热油即可。

鱼怎么做好吃又简单家常做法？

以下是一种简单又美味的家常做法，供您参考：

**葱姜蒸鱼**

**材料准备：**

- 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）：适量

- 葱：适量，切丝或段

- 姜：适量，切丝或片

- 食用油：适量

- 酱油：适量

1. 鱼可以做得又好吃又简单。
2. 鱼的好吃与简单家常做法的原因在于，鱼肉本身鲜嫩可口，烹饪过程简单易行。
此外，选择适合自己口味的调料和烹饪方式也是关键。
3. 以下是一种简单家常的做法，将鱼片用盐、胡椒粉和生粉腌制片刻，然后用少许油煎至两面金黄，再加入蒜末、姜末、葱段和适量的酱油、糖、醋、料酒炒匀，最后加入适量的水煮开，撒上葱花即可。
这样做出来的鱼肉鲜嫩多汁，口感美味。
当然，根据个人口味的不同，也可以根据自己的喜好进行调整和创新。

1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5.直至煎至双面微黄铲起。

6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8.加小半碗温水，加盖焖煮。

9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

食材】：鱼、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、白糖、盐、料酒、番茄酱、生抽、老抽、醋；

1、鱼清理干净内脏，并清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，放入油锅中煎至两面金黄捞出；

2、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀，再调入胡椒粉、淀粉、适量盐搅拌均匀调成面糊，炸好的鱼裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；

3、锅中加入一碗清水，两勺白糖，一勺番茄酱，生抽、老抽、醋，大火烧开后，中小火熬至白糖融化，碗中加入淀粉，适量清水，少量盐调匀，倒入融化的白糖中，搅拌均匀调成糖醋酱汁；

4、倒入炸好的鱼块，翻炒至均匀的裹上糖醋酱汁出锅，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于家常鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼做法大全的3点解答对大家有用。