大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肉汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

全部炖羊肉的正确做法？

1、食材：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

2、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

材料：羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。

做法

1. 先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。

2. 冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。

3. 锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。

用料:

羊肉 600克 有机胡萝卜 2根 小青萝卜/白萝卜 一个 香菇 6朵 土豆 1个 葱 适量 姜 8片 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 醋 少许 鸡精 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 20粒 香叶 4片 桂皮 1块 干辣椒 2个 白芷 1片

做法步骤:

1、羊肉洗净

2、焯水加料酒

炖羊肉最正宗的做法:

第1步：首先准备一些羊肉，把羊肉浸泡在清水中浸泡3~5个小时，要每隔一个小时就换一次清水。清水换完之后，大家会发现水其实是有一些红色的，这就是羊肉的血水。浸泡3~5个小时之后，就将羊肉捞出来，放到旁边清洗一下。随后起锅烧水，在锅中加入生姜，料酒和大葱等食材，让羊肉冷水入锅，水开之后马上把羊肉捞出来。

第2步：羊肉捞出来之后不要放在冷水当中，如果羊肉在焯水之后马上放到冷水中的话，容易导致羊肉的口感变得紧致，不入味。应该放到一边放凉，然后起锅烧油，把羊肉放到锅中用大火炒两分钟，随后在锅中放入清水。倒入清水之后用大火将水煮开，随后转中火慢炖一个小时，这个时候羊肉汤的味道基本上就出来了。

第3步：在锅中加入食盐，味精，料酒等调味料，然后搅拌一下锅中的汤，随后开小火慢炖一个小时，在出锅之前两分钟在锅中放入大量的香菜或者是葱花就可以出锅了。炖羊肉汤不需要放入太多调味料，因为羊肉汤容易被调味料的味道给掩盖掉，所以只需要放食盐，味精和料酒三种调味料就可以了。

羊汤正宗做法？

羊肉汤的正宗做法:

一、材料汤主料：

羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。

二、做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

1、主料：羊肉（瘦）500克。

2、辅料：白萝卜200克。

3、调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

4、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。

5、萝卜改小一字条。

到此，以上就是小编对于羊肉汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉汤做法大全的2点解答对大家有用。