大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苦瓜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

苦瓜有几种做法？

苦瓜是一种很有营养的菜，苦瓜是一种很不错的降火食材，很多人吃不惯怕苦，夏天吃苦瓜很好的，苦瓜有很多种吃法，看自己喜欢怎么吃，可以炒着吃，可以凉拌吃，我喜欢把苦瓜先去籽，然后拿肉片和苦瓜一起炒，这十样炒出的苦瓜清香，很好吃，苦瓜营养丰富。

苦瓜有五种作法：

第一种：蒸吃，将苦瓜分整段切开，中间瓜心除掉，加上拌好的内馅上锅燕即可。

第二种苦瓜馅饼：将苦瓜剁成馅，放些碎虾仁，用面皮包成馅饼。

第三种凉拌：将苦瓜切丝或片，用开水煮三分钟后捞出，用凉水冲洗控干，放入木耳、红辣椒，再加上盐、味精、糖拌开即可。

第四种：煸炒：可用猪肉、鸡蛋与苦瓜一起煸炒。

第五种：做汤：苦瓜也可做清汤之类。

苦瓜的吃法有好几种，下面就简单的说几种做法仅供大家参考，第一种是凉拌若瓜，把苦瓜去籽改刀切成片放进沸水锅中焯水后迅速捞起来时间5秒就好，然后过凉水放在盘中加入食盐，味精，鸡精，葱姜蒜末，味极鲜酱油，红油辣椒酱拌匀即可食用，根据口味不同还可以加其它调料，还有素炒苦瓜，苦瓜炒鸡蛋等。

苦瓜的做法多样化，选择苦瓜也在其次。因为你买的苦瓜味道得好吃吧！我一般爱买青苦瓜。就我个人爱好的几种做法，先把苦瓜炒水，待凉凉后凉拌着吃，味道也不错。

第二个就是把苦瓜切好，放盐杀水，这是去除苦味，再加点青椒爆炒，加蚝油，味道巴适，还有就是苦瓜炒蛋，还有许多做法

苦瓜丸子

材料：苦瓜一根、五花肉一块（2两）、生姜、小葱、红椒2个

准备：苦瓜切成10厘米长一段，去瓤；五花肉与生姜、葱头一起碎成末，放入盐和生抽拌匀（喜欢有点辣味的可以加入干辣椒末）；将肉末填满苦瓜空心，待用。红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成丝；步骤：油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中，煎炸

炒苦瓜

材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙

做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

最新苦瓜做法？

下面介绍一道糖醋苦瓜溜肉片。

食材，猪里脊300克洗干净，切二寸薄片，小碗中加入水淀粉20克，蛋清2个，搅拘厉将肉放入充分挂糊备用。

苦瓜一根约400克，洗干净去芯后切月牙薄片备用。

调味料料汁，小碗中放3克盐，3克糖，10克耗油，蒜米5克，醋30克，生抽3克，味极鲜酱油5克，搅拌均匀成汁。

起锅烧油，油温3成，下肉小火划散，待肉变色时放入苦瓜大火翻炒，随后倒入调味料汁，中火炒二分钟，待汤汁浓郁后即可出锅。

到此，以上就是小编对于苦瓜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜的做法大全的2点解答对大家有用。